Domaine viticole Zacharias

AOP Nemea

La qualité des vins AOP Nemea est attribuée à l’unicité du cépage, aux conditions pédologiques et climatiques de la région, ce que nous appelons brièvement le terroir, qui déterminent le microclimat de la zone où le cépage se développe. La zone viticole de Nemea s’étend à une altitude de 200-850 mètres. Elle n’est pas complètement uniforme, mais elle est divisée en trois sous-zones présentant des différences microclimatiques faibles mais cruciales, ce qui fait que les raisins récoltés présentent des variations dans leur temps de récolte, l’intensité de la couleur, l’acidité, etc. et sont proportionnellement sensibles à la production de différents types de vins. Dans la première zone (montagne) sont classés les vignobles situés à une altitude de 550-850 mètres. Dans ces vignobles, il y a un retard dans la maturation des raisins par rapport les vignobles des deux autres zones. La deuxième zone (semi-montagneuse) comprend les pentes et s’étend à une altitude de 320-550 mètres tandis que la troisième zone (plaine) comprend les vignobles à une altitude de 200-320 mètres. La récolte commence vers la mi-septembre dans la zone de plaine où la maturation des raisins est terminée. Elle est suivie par la zone semi-montagneuse et 20-25 jours plus tard par la zone montagneuse.

Le « NEMEA – P.O.P. » est un vin qui gagne en qualité chaque année qui passe, un vin qui vit de nombreuses années. Cette caractéristique, rare pour les vins grecs, le classe parmi les grands vins à l’échelle mondiale.

Le vignoble de Zacharias Winery, s’étend sur une superficie de 40 He, dont environ 30 He dans la région de Nemea au sens large, et environ 10 He dans la région de Mantinea.  Une grande partie du vignoble est toujours située sur les pentes autour du village de Leontio. Là, à part les Agiorgitiko natifs, ont été extrêmement adaptés et Mavrodaphne et Malagouzia.

couleur foncée

avec un corps riche et plein

excellent

pour vieillir

complexe

bouquet

plein de

épices douces et fruits denses

Pratiques vitivinicoles  « AOP Nemea »

Les célèbres vins AOP de la zone de Nemea, sont d’une couleur profonde avec un corps riche et plein. Ils sont excellents pour le vieillissement, en fût et en bouteille. Ils sont très complexes, avec un bouquet complexe, plein d’épices douces et de fruits denses ; ces vins peuvent attirer les amateurs et les acheteurs de vin du monde entier.

Méthodes de productions:

Vins rouges secs AOP. Les Nemea sont produits selon la méthode classique de vinification des vins rouges. La fermentation alcoolique du raisin et du vin en fermentation après séparation des couronnes a lieu à des températures contrôlées inférieures à 30o C.
Les vins rouges demi-sucrés AOP Nemea sont produits soit par arrêt de la fermentation, soit par adjonction au vin sec de moût rectifié ou concentré.
Les vins doux rouges (Vin Doux) AOP Nemea sont produits par adjonction au moût, avant le début de la fermentation alcoolique, d’alcool d’origine vinique d’au moins 95 % vol, de sorte que le produit fini ait le titre alcoométrique acquis légalement et total. Le vin de ce type contient tous les sucres du moût.

Variété “AOP NEMEA’’

Le vin AOP NEMEA (Nemea) est produit uniquement à partir de raisins frais de la variété Agiorgitiko, une variété qui, jusqu’à il y a quelques décennies, était exclusivement cultivée dans cette région et qui est donc directement liée au nom de la région à la variété. Par conséquent, la variété Agiorgitiko est considérée comme l’une des meilleures variétés rouges de Grèce et a été sélectionnée comme “ambassadeur local” du pays, selon le plan stratégique pour la promotion du vin grec.
Le cépage Agiorgitiko est le cépage le plus noble du sud de la Grèce. C’est une variété multi-dynamique qui peut donner d’excellents vins avec des caractéristiques de haute qualité dans une large gamme : rouges frais et vieillis, secs, semi-doux, doux ainsi que rosés.

 

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