Vinícola Zacarias

vinhos brancos

MOSCHOFILERO ZACHARIAS

Apelação: PGI Peloponeso
Tipo: Vinho branco seco
Frescor excepcional, alta acidez e sabores delicados de limão siciliano, capim-limão e rosa. Final em boca com sabor de pétalas de rosa características da uva Moschofilero. Sensação limpa na boca com um forte final de limão.
Harmonização: pratos Thai, Sushi, sashimi de peixe branco, mariscos, aves com molhos agridoces, queijo de cabra boursin, saladas com molhos cítricos, lula à dorê e peixe frito.
Temperatura de serviço: 8 – 10°C
Açúcar residual(g/l): 2 grs/litro
Vinificação: Maceração a frio durante 3 horas de 20% do lote final e fermentação a baixa temperatura controlada em cubas de inox.
Uvas: 100% Moschofilero
Vinhedos: todos em Mantineia. Agricultura biológica e sustentável.
Colheita: manual
Vindima: fim de Setembro – Inicio de Outubro

Moschofilero Zacharias

MALAGOUZIA ZACHARIAS

Apelação: PGI Peloponeso
Tipo: Vinho branco seco
Cor palha brilhante com tons esverdeados e um aroma a fruta madura como pêra, manga e também cítricos elegantes como limão siciliano.
No paladar, os ricos sabores da casca de limão realçam atraente sensação na boca. Vinho de corpo médio com acidez crocante média e final equilibrado.
Harmonização: frutos do mar, aves, massas com molho pesto, saladas, cozinha mediterrânea, asiática, sushi e sashimis.
Temperatura de serviço: 8-10°C
Açúcar residual (g/l): <2 grs/litro
Vinificação: Maceração a frio durante 14 horas e fermentação em cubas de inox com temperatura de 16 – 18°C.
Uvas: 100% Malagouzia
Vinhedos: próprios em‘’Selkia’’, Leontio de Nemea.
Colheita: manual
Vindima: Fim de Agosto

Malagouzia Zacharias

ASSYRTIKO ZACHARIAS

Apelação: Indicação Geográfica Protegida Peloponeso
Tipo: Vinho branco seco
Assyrtiko é uma das melhores variedades. Cor palha brilhante, delicados aromas cítricos, frutas com mel, polpa branca de pêssego e coalhada de limão. Tipicamente crocante no palato, com acidez picante e caráter mineral.
Harmonização: frutos do mar, ostras, peixes gordurosos, queijos amadurecidos.
Temperatura de serviço: 8 – 10° C
Vinificação: Maceração a frio 12 horas e fermentação em cubas de inox com temperatura de 16 – 18° C.
Uvas: 100% Assyrtiko
Vinhedoss: vinhedo próprio “Ntouramani”, em Nemea.
Tipo de colheita: manual
Vindima: Fim de Setembro

Assyrtiko Zacharias
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Othonas Zacharias
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205 00 Nemea, Grécia
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